新闻中心

新闻详情

龙珠体育-数读「坚果礼盒」：花生瓜子蚕豆之后，水果罐头也来了？ | Foodaily每日食品

2024-04-19

> 数读「坚果礼盒」：花生瓜子蚕豆之后，生果罐头也来了？ | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻数读「坚果礼盒」：花生瓜子蚕豆之后，生果罐头也来了？即刻赢谍报站 2024.04.01 “礼”没轻，“心意”也没重

春节当时，即刻赢曾对24年春节时期的生产进行过复盘，尽管2024年的春节全体线下批发生产没有容悲观，然而坚果炒货类目的体现仍然优于年夜盘全体体现。

关于坚果炒货市场而言，尤为是以礼盒为代表的组合装坚果，春节是非常首要的发卖节点。基于即刻赢线下批发监测网络中的数据能够看到，关于包罗坚果礼盒类产物正在内的坚果组合装这一类目而言，每一年1-2月的发卖额关于其全年的发卖占比很年夜，正在2023年1-2月时期的发卖额盘踞了整年发卖额的60%阁下，发卖件数也盘踞了近40%。

今朝正在各类批发渠道中发卖的坚果组合类目产物次要有如下两类，虽都是组合装坚果产物，但实际生产场景、生产形式却齐全没有同：

坚果礼盒：以礼盒方式为代表的多品种自力包装坚果组合，重视包装精巧年夜气，并配以年节主题，例如三只松鼠的坚果礼等；

逐日坚果套装：以数个单包逐日坚果组合而成的逐日坚果套装，内含肯定工夫周期内（周、半月、月）倡议食用的单包逐日坚果并构成组合套装发卖，且正在价钱上有肯定优惠，例如洽洽逐日坚果*15等。

春节是每一年生产者礼赠需要最旺盛的节日，礼盒类产物的销量也正在这一工夫段达到整年峰值。本周，即刻赢谍报站将重点存眷第一类产物，也即以礼盒方式为主的坚果组合装，并将从坚果年夜盘、坚果礼盒形成，23年与24年坚果礼盒的变动等方面，带您数读坚果礼盒。

01坚果炒货年夜盘洞察

全体上看，坚果炒货类目正在2023年份额增速为负。

图源：即刻赢品类机会洞观察板

细分品类来看，瓜子这一传统类目的市场份额虽远超其余品类，但其整年增速为-4%阁下；板栗、夏威夷果、杏仁、核桃这几个品类的增速虽高，但其市场份额绝对较低，市场份额增进的空间较年夜。别的，蚕豆/兰花豆、开心果、巴旦木等细分品类的市场份额负增进态势绝对较缓，维持正在-10%之内；而碧根果、松子等品类的市场份额降落趋向则愈加明显，市场份额负增速均超越-10%。

需求阐明的是，上图即刻赢品类机会看板中并未蕴含坚果组合装这一子类目，亦未蕴含坚果礼盒以及逐日坚果套装形状产物。不管是坚果礼盒仍是逐日坚果套装，对应的都没有是繁多坚果类型，而更多代表一种生产场景下的产物形状需要。

坚果的外部分类：树坚果与籽坚果

尽管年夜类都是坚果，但坚果以及坚果的“身世”却其实不相反。依照品种进行划分，坚果类产物能够被分为树坚果与籽坚果两年夜类。

树坚果：普通是指具备坚固外壳的草本动物的子粒；

籽坚果：普通是指瓜、果、蔬菜、油料等动物的子粒。

根据这类划分规范，正在即刻赢线下批发监测网络坚果炒货下所划分的四级类目中，巴旦木、板栗、碧根果、核桃、开心果、松子、夏威夷果、桃仁、杏仁、腰果、榛子属于树坚果，而蚕豆/兰花豆、瓜子、花生、豌豆/青豆则属于籽坚果一类。

基于树坚果与籽坚果的划分规范来看坚果年夜盘的状况能够发现，坚果炒货类产物生产仍以籽坚果为主，此中籽坚果生产以瓜子为主，而树坚果生产则以核桃、开心果为主。价钱上，树坚果与籽坚果因为供应状况的差别而有所差距。患上益于其宽泛的用处，籽坚果正在国际莳植面积广、产量年夜，自给水平较高；相较之下，我国树坚果的产量则总体偏偏低，尽管最近几年来农业工业一直晋级，夏威夷果、碧根果等树坚果的国际消费量逐渐攀升，但其他局部类型的树坚果还比拟依赖出口，这也是树坚果正在我国坚果市场中价钱高于籽坚果的缘由之一

树坚果类均价及市场份额变化状况

为了愈加详细地出现没有同四级类目坚果产物的价钱与市场份额的状况，咱们将核桃、开心果等八类典型的树坚果产物正在202二、2023年的均价及市场份额走势辨别列出，此中均价对应的产物规格为单件（单包），蕴含类目内各类规格的自力包装产物。能够看到，树坚果产物的件均价根本上处于10-30元范畴内。

此中，巴旦木、杏仁、板栗的价钱正在树坚果中绝对较低，市场份额的变动上也有相似的走势，正在Q一、Q4两个坚果类产物的发卖淡季中市场份额占比却正在整年中绝对较低。而核桃、开心果、腰果、夏威夷果、碧根果的价钱则根本上正在15-25元的区间内动摇，价钱最高的核桃产物更是正在多个季度中件均价直逼30元。一样，这几类产物的市场份额走势也大抵相称，没有同的是其正在Q一、Q4的市场份额占比增进明显，达到一年之中的较高程度，但正在Q二、Q3则往往呈现显著的上涨。

籽坚果类坚果均价及市场份额状况

当咱们将瓜子、花生等四类典型的籽坚果产物的件均价及市场份额走势一样列出时，树坚果与籽坚果的价钱差别便了如指掌了。

没有同于树坚果的价钱范畴，籽坚果中件均价最高的瓜子最低价格却仅有9.8元阁下，而蚕豆/兰花豆更是只能正在3.9-4.5元的价钱区间内动摇。别的，这四类籽坚果产物的市场份额走势也与树坚果产物年夜没有相反。从图中能够看到，这四类籽坚果一年中市场份额的最高点往往呈现正在Q二、最低点则普通是正在Q1。

尽管件均价的没有同受各种型产物包装规格巨细偏偏好没有等同要素影响，但从树坚果与籽坚果正在件均价区间、市场份额变化上的没有同体现，也能够看出生产者关于这两类坚果没有同的定位与代价判别。一样是件售的包装类商品，件均价上树坚果明显更高，籽坚果明显更低。从份额节令变化上看，树坚果正在年节发卖额更高，合乎“过节吃好的”的生产传统，辛劳繁忙了一全年的生产者正在此时往往乐于采办愈加高端、低价的产物。而籽坚果则更趋势素日生产，廉价且量年夜，常买常吃，没有需求付出太年夜价值，同时又可以为生产者提供与树坚果类似的养分代价，也因而其市场份额正在Q二、Q3中处于高位。

关于树坚果、籽坚果的件均价、生产偏偏好与定位的剖析，也为后续进一步剖析坚果礼盒中树坚果、籽坚果占比与礼盒坚果品种的变动提供了一些根底。

02坚果礼盒春节生产详情

正在坚果炒货类目年夜盘分类钻研的根底上，咱们再来看本期重点存眷的坚果组合装类目，和此中的坚果礼盒。

从坚果组合装类目全体的团体市场份额状况来看，类目的集中度绝对较高，头部品牌一骑绝尘。三只松鼠、洽洽两位“老年夜哥”辨别凭仗34%、31%的市场份额占比瓜分了类目第1、第二的地位，与占比6%阁下，位列三四名的百草味、沃隆两个品牌拉开了较年夜差距，其他品牌更是被远远甩正在死后。

品牌增进患上失剖析的数据也进一步反映出三只松鼠、洽洽正在坚果组合装类目中的“老年夜哥”位置。两者正在夺患上坚果组合装类目超越一半市场份额的状况下，仍可以维持市场份额的增进，可见其市场影响力之年夜。除了百草味以外，其他市场份额位列前十的品牌则更多呈现了负增进，该若何止住这一趋向是这些品牌以后的首要成绩。

正如前文说起，春节是坚果组合装发卖的首要工夫节点，尤为是对坚果礼盒而言。基于即刻赢线下批发监测网络中的数据，咱们进一步聚焦到坚果组合装类目正在春节时期的状况。

察看春节时期坚果炒货类目内没有同细分品类的市场份额占比没有难发现，无论是正在2023年仍是2024年春节时期，坚果组合装均正在坚果炒货类目中盘踞了超越一半的市场份额。同时，2024年坚果组合装的市场份额占比同比增进显著，晋升了近7%，可见正在衰弱生产观点的影响下，包罗坚果礼盒的坚果组合类产物正因其品种丰厚、包装精巧遭到更多生产者的青眼。

正在刚刚过来的春节，坚果组合装类目的增进体现若何？经过对2023年、2024年春节时期坚果组合装类目的发卖额以及发卖件数的比照能够看到，2024年春节时期坚果组合装类目迎来了幅度没有小的增进，无论是发卖额仍是发卖件数均有同比超20%的涨幅。

数据起源：即刻赢

以品牌市场份额的角度看，2023年2024年春节时期品牌市占率前三不变化，均是三只松鼠、洽洽、百草味。此中三只松鼠以45.2%的市占率年夜幅度抢先，且其市占率同比增进4.45%，正在一切品牌中增进幅度最年夜。除了洽洽、百草味、盼盼外，其他品牌的市占率正在2024年均有没有同水平的上涨，可见类目正在春节这一首要发卖工夫节点集中度在进一步回升，头部品牌在据有更多市场份额。

03坚果礼盒TOP SKU与“内含”变动

进一步聚焦到类目内春节时期主销的坚果礼盒类产物，咱们拉取了2023年1-2月、2024年1-2月两个工夫段内坚果组合装类目中的份额TOP 10 SKU进行比照。

总体看，无论是正在2023年仍是2024年春节时期，坚果礼盒类产物都正在TOP 10 SKU盘踞了80%以上的比重。除了去洽洽逐日坚果系列套装产物外，其他TOP 10 SKU均是坚果礼盒类产物。

从TOP 10 SKU中的市场份额变化能够发现，2024年没有同SKU间市场份额差距更小，年夜少数TOP 10 SKU的市占率正在3%阁下，坚果礼盒类产物市场份额最高与最低间的差距也仅有1.41%。从SKU团体归属的角度看，三只松鼠正在2023年、2024年1-2月的TOP SKU中辨别盘踞了7款、6款产物，其正在坚果礼盒类型产物中有着十分强的抢先位置。

别的，TOP 10 SKU坚果礼盒装产物中树坚果、籽坚果和非坚果零食的占比变化也值患上存眷。尤为长短坚果零食克重占比正在2024年的晋升非常明显，正在树坚果克重占比变动没有年夜的状况下，籽坚果正在坚果礼盒中的克重占比则相应有所降落。而且，2023年局部礼盒内还没有退出非坚果零食，但到了2024年，非坚果零食无一破例地呈现正在了一切坚果礼盒中。

进一步关上坚果礼盒，从内含的产物品种变动去看，咱们梳理了2023年、2024年1-2月时期坚果组合装类目TOP坚果礼盒产物中各类类型坚果的呈现次数。

咱们从坚果呈现的频率与种类两个纬度来看坚果礼盒内含产物品种的变动。起首是频率，也即没有同坚果正在TOP坚果礼盒SKU中呈现的次数。2023年春节坚果礼盒装中籽坚果频频呈现，相较之下，树坚果的呈现频率不迭籽坚果；而2024年籽坚果的呈现频率全体有所缩小，树坚果中，除了巴旦木、碧根果呈现频次有所降落外，其他种类正在坚果礼盒中呈现的次数均有所添加、呈现频率晋升。

坚果礼盒抵消费者的首要吸引力之一，便正在于礼盒内坚果品种的丰厚。从另外一个纬度礼盒蕴含的坚果种类上看，2024年春节时期树坚果正在坚果礼盒中呈现的种类更多，腰果、开心果都是2023年TOP 10 SKU坚果礼盒中不曾呈现的，而籽坚果品种则与2023年放弃分歧。另外值患上存眷的是，正在2024年，局部非坚果零食（坚果乳、生果罐头号）虽看似与“坚果礼盒”这一产物联系关系没有年夜，但其正在坚果礼盒中呈现的次数却呈现了一倍阁下的增进、增幅明显。

最初，咱们对2023年、2024年1-2月两个工夫段内，类目内的坚果礼盒TOP产物相干属性的均匀状况做了梳理与比照，以察看2023年、2024年两年工夫中坚果礼盒类产物发作的变动。

起首是生产者最关怀的均价、净含量，前者降、后者升，这也就象征着生产者正在往年的春节坚果礼盒市场中能用更少的钱买到更高净含量的产物。中位价根本不变动，象征着坚果礼盒的标价程度维持没变，没有会呈现礼赠代价“没有值钱了”的状况。再连系坚果礼盒均匀蕴含产物品种的晋升来看，表现出品牌正在礼盒的搭配上玩出了更多把戏。

但这能否象征着坚果礼盒的性价比高了呢？纷歧定。

深化去看坚果礼盒内的形成，能够看到树坚果、籽坚果和非坚果零食克重占比有了一些变动，单价最高的树坚果克重占比小幅晋升、根本没有变；单价次之的籽坚果克重占比同比降落25.06%，是泛滥维度数据中降落最为明显的；而绝对来说单价“最廉价”的非坚果零食克重占比则有高达53.32%的晋升，也是泛滥维度数据中涨幅最年夜的。

可见，2024年春节的坚果礼盒尽管把戏多了、盒子年夜了，但礼盒里的坚果却纷歧定比今年更多、更好。从TOP产物清单中也能够看到，更多的生果罐头、坚果乳、乃至面点类小零食等在庖代过来籽坚果正在坚果礼盒中的地位，成为礼盒“压秤”的主力负担负责。

连系后面坚果年夜盘中籽坚果正在市场份额上的周期变动与均价状况揣测，商家与生产者关于籽坚果的代价判别或者都正在缩水，商家以为卖没有上价，生产者以为平常常常吃、没有值钱，另外一方面商家也找到了更多合乎老本的，新颖的可以塞进礼盒的代替品，独特推进近况孕育发生。

结语：存眷“口红效应”

经济学中有一个概念叫“口红效应”，指正在经济没有景气的时分，人们反而采办如口红等绝对廉价的朴素品，给本人一些心思刺激。作为一种“便宜的非须要之物”，口红能够抵消费者起到一种“刺激”的作用。另外一个观念是，经济没有景气时，人们更需求靓丽的妆点本人以及生存。

关于坚果礼盒这一礼赠属性超强的产物，经过2023年、2024年的比照，咱们仿佛也看到了一丝“口红效应”浮现的陈迹。标价没变，净含量涨了，包装可能更年夜了，外面袋子可能更多了，均价反而降落了，生产者会感觉愈加物超所值，但内容物中的坚果占比变少，让“坚果礼盒”这一位称愈来愈徒有虚名。坚果礼盒包装罕用的年夜白色，与口红正在唇上的鲜红仿佛也多了一分类似。

坚果礼盒类产物的倒退为什么会有现在的走向？咱们揣测了几个可能的缘由：

春节时期生产者较易受节庆气氛影响，很少有人正在阖家团圆的场所下细究坚果礼盒的性价比终究若何；

衰弱概念的走红，让坚果礼盒这一包装矮小上、内含衰弱坚果且品种丰厚的产物成为牛奶、粮油以外的抢手礼赠抉择；

采办礼赠者与实际享受者并不是一体，主观上也招致即便实际享受者觉察坚果礼盒徒有其表，碍于友爱以及体面也没有会指出；

春节是一年一度的节日，招致坚果礼盒的采办频率并不高，其实不需求过火谋求生产者复购；

坚果礼盒正在202三、2024年获得了精良的增进，生产者们对这一类产物青眼有加。当然，不管是作为礼赠，仍是买来与家人分享，买到物超所值的好产物，生产者才会开心。