龙珠体育-天然冻奶酪引领冰食乳品新潮流 | Foodaily每日食品

2024-04-18

> 自然冻奶酪引领冰食乳品新潮水 | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻自然冻奶酪引领冰食乳品新潮水瑞滋士 2024.04.03

关于优秀的守业者而言，最胜利的产物永远是下一款。伊利冷饮事业部前总司理吴开国常说。世纪之交始，吴开国学生主导打造了巧乐兹、冰工场品类品牌，完成了伊利冷饮从8个亿到48亿的打破，截至今朝，巧乐兹仍然是伊利王牌产物。

而明天，瑞滋士自然冻奶酪正在开创人吴开国亲身带队，历经两年上百次试验的重复打磨中破冰而生，必将将引领一波冰食乳品新潮水。

自然瑞滋士，为公民衰弱而生

2020年新冠疫情囊括寰球，吴开国迅速的认识到，衰弱饮食、绿色生存势必成为疫情后的平易近生主旋律，而作为食物经济首要一环的冰品工业，尚未一款能真正称患上上绿色衰弱+养分丰厚的产物，秉着为家人打造一款衰弱冰品的决计，吴开国决然开启了人生中的第二次守业，瑞滋士自然冻奶酪应运而生。

十千克牛奶稀释成一千克奶酪，因而，奶酪被称为奶中黄金，而国人的奶酪年摄入量均匀有余0.2公斤，远低于泰西发财国度，乃至有着一样社会风俗的日韩，人均奶酪的年摄入量也远超国人数倍，并且这个差距还正在一直增年夜，这类状况难免使人遗憾，吴开国心愿瑞滋士的产物不只能安心吃，更要有丰厚的养分，可以让更多人领略奶酪的衰弱魅力，进而加强公民的身材素养，这是吴开国打造瑞滋士自然冻奶酪的初心。

瑞滋士开创人：吴开国02

自然瑞滋士，甄选好奶酪

秉承着打造衰弱自然冻奶酪的初心，瑞滋士关于原资料的抉择可谓刻薄。作为自然冻奶酪的次要质料-干酪，既要养分丰厚，又必需合乎国人的口胃，还需求思考物流间隔、仓储等物理前提以确保新颖度。

为找到合适的干酪产地，这三年以来，吴开国率领团队走遍寰球六十多个国度，从成份、工艺、口胃等多个维度测试了近400种干酪，终极正在人迹罕至的内蒙古乌兰布以及原始戈壁找到了最合适的原生新颖干酪。

百千米的戈壁将泥土，草场，水源，奶牛紧密的维护起来，阔别都会，阔别污水废气，阔别PM2.5净化，阔别所有清静，真正做到了原生态环境，只有最优质的环境，能力降生最优质的奶酪。

“想没有到，走遍寰球，最佳的新颖奶酪就正在本人的国度！”吴开国感慨。

乌兰布以及戈壁中的牧场

自然瑞滋士，中国人本人的冻奶酪

找到了合适的干酪，下一步就是批量消费，2022年终，瑞滋士的团队走遍了天下一切的冰品消费工场，却不找到一家能正在消费设施和消费规模上达到吴开国提出的“自然衰弱冰品”消费规范的，合理团队丧气之时，吴开国做出了一个惊人又极具气魄的决议，自建工场！本人研发作产设施与手艺以餍足自然冻奶酪的高规范消费要求。正在耗资上亿群众币之后，瑞滋士浙江湖州食物工场投入消费，自此，瑞滋士实现了从主设施研发，工艺研发，质料研发，口胃研发，产物方式研发一整套从无到有的闭环食物研发作态链，世界独创的自然冻奶酪正在中国安了家。正在工场投产典礼当天，吴开国感叹：“这是瑞滋士的一小步，但倒是中国冰品迈向衰弱绿色养分冰品的一年夜步，将来，瑞滋士自然冻奶酪将让世界见识来自中国的优质奶酪产物。”

瑞滋士自研世界首台Eight-dozer八线程奶酪贯注机

自然瑞滋士，份子级操持工艺

正在瑞滋士冻奶酪的衰弱规范中，配料表中的成份不克不及超越13种，始终贯彻清洁标签的理念，毫不增加明胶，卡拉胶等增加剂，瑞滋士消费部担任人示意，“科技是第终身产力，咱们消费的自然冻奶酪运用进步前辈的份子级操持工艺，为了保障奶酪自然纯正的口感与养分，采纳国内进步前辈的-196℃液氮急冻锁鲜手艺，最年夜限制的保存原资料的自然味道，是能够让自家孩子都安心吃的衰弱冰食乳品。”

“另外，正在包装工艺方面，瑞滋士锦上添花，尽可能的保障奶酪的新颖口感，咱们的拈花奶酪、口口奶酪系列包装全副采纳寰球进步前辈的高阻隔出口EVOH质料经过3D成型手艺消费，全密封包装彻底消弭外露诱发的净化危险，确保生产者最好的新颖食用感，其保鲜水平远超普通冰品的包装手艺。”

自然瑞滋士自然好口胃

今朝，瑞滋士自然冻奶酪已陆续上架江浙皖地域各年夜商超，便当店。瑞滋士拈花奶酪，将中国自古以来食花养身的药膳传统与奶酪进行了无机连系，应季云南鲜花经过瑞滋士特有的加工工艺平均的融入冻奶酪中，花瓣的清爽与奶酪的醇厚孕育发生了神秘的化学反响，浓烈的奶香中装点着鲜花的芳香，丰厚共同的口感不只会刷新了生产者的味蕾体验，拍案叫绝。拈花奶酪今朝有玫瑰花味，茉莉花味，辨别选用云南安定食用重瓣红玫瑰花以及云南元江茉莉花，连续了瑞滋士对食物原资料一向的抉剔，让各地的生产者吃到即食的云南应季鲜花。

除了了拈花奶酪以外，瑞滋士冻奶酪的另外一款新品溏心奶酪球也很共同，浓重的奶酪包裹着自然动物萃取溏心。为契合当下年老人的饮食偏偏好，今朝推出了抹茶、红枣、拿铁三种口胃。

针对另外一个次要生产群体--儿童，瑞滋士推出了口口奶酪，采纳了0增加*的儿童高钙配方（0明胶、0蔗糖、0防腐剂，约7倍牛奶钙），因为奶酪的制造中年夜局部乳糖正在乳清中被过滤掉了，以是特地适宜乳糖没有耐受或没有爱喝牛奶的小冤家食用，是怙恃能够安心买给孩子的衰弱冰食乳品。

从传统乳品向衰弱绿色养分甘旨冰食乳品的转型海潮，曾经汹涌到来。凭仗自然衰弱的食物理念以及过硬的产物质量，瑞滋士自然冻奶酪有着广阔的市场前景。

这个炎天开端，当你走进超市关上冰柜门，只有两种产物，一种是自然衰弱的瑞滋士，另外一种是其余冰品。